Concurso de Innovación

Desde el año 2010, Expoalimentaria viene premiando el ingenio y la creatividad empresarial en el desarrollo de nuevos y mejores productos de la industria alimentaria, a través del Concurso de Innovación.

 

Este concurso es una oportunidad para que las empresas midan su desempeño en el sector y demuestren su apuesta por innovar, diferenciarse, exportar y, en definitiva, crecer. Los ganadores serán elegidos por un jurado de carácter mixto, y está conformado por personalidades e instituciones reconocidas de diferentes campos de la innovación alimentaria:

 

Instituciones de Promoción Comercial
Líderes del Sector Gastronómico
Instituciones Técnicas
Medios Especializados
Canales de Venta

 

Las categorías para la novena edición del concurso son:

 

Bebidas y Licores
Confitería y Snacks
Alimentos en Conserva
Productos Deshidratados
Productos Lácteos y Derivados
Café, Cacao y Subproductos
Productos Gourmet y Delicatessen
Productos Refrigerados y Congelados
Productos Precocidos
Productos Marinos y Acuícolas

 

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Premio Mejor Producto de Innovación Expoalimentaria 2017


 

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  • Producto: Quinua y Farro con Pesto Peruano Cremoso
  • Empresa: Sociedad Agrícola Virú
  • Web: www.viru.com.pe

 

 

Conoce al Jurado del Concurso de Innovación

   Favio Jurado

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Uno de los influencers de estilo de vida, gastronomía y hotelería más importantes del Perú para Latinoamérica y Estados Unidos a través de sus redes sociales de Al Estilo de Fa. Asimismo, es un destacado asesor en Marketing y Gestión Comercial para diversas empresas del sector de alimentos y bebidas, moda y hotelería, y es el encargado del desarrollo de las más finas experiencias de hotelería de lujo a través de F&F Experience.

Ha trabajado en diversos en eventos nacionales e internacionales con chefs, bartenders y diseñadores de moda más destacados del Perú.

Sus últimas participaciones internacionales han sido: Tales of the Cocktail en Nueva Orleans (EE.UU.), Taste of Perú en Washington DC (EE.UU.), Taste of Paris (Francia), Milan Fashion Week (Italia), entre otras.

 

   Marizoila Fontana Roos

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Magíster en Desarrollo Internacional por The University of Queensland (Queensland, Australia) y Magíster en Servicio, Liderazgo e Innovación por Rochester Institute of Technology (Nueva York, EE.UU). Es licenciada en Educación por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y Bachiller en Administración Hotelera por la misma universidad. Cuenta, adicionalmente, con un diplomado en Gestión y Organización de Eventos por Le Cordon Bleu, así como con una especialización en Catering por el Culinary Institute of America (Nueva York, EE.UU).

Cuenta con más de 10 años de experiencia en la gestión educativa y consultoría. Ha sido consultora en proyectos de desarrollo para el programa MELD (Mujeres Empresarias Liderando el Desarrollo), iniciativa de USAID. Es gerente de proyectos de organizaciones de empoderamiento femenino, y consultora de administración de servicios para distintas instituciones. Actualmente se desempeña como Directora de la Facultad de Administración en Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.

 

   Oscar Mas

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Profesional interdisciplinario con experiencia y estudios en Diseño, Educación, Creatividad, Marketing, Branding y Comunicación.

Tiene más de 20 años de experiencia en proyectos para empresas y organizaciones de carácter comercial o social y 15 años dedicados a la educación.

Especialista en Branding por Kellogg School of Management, Chicago. Magíster en Docencia Superior por la Universidad Ricardo Palma. Licenciado en Educación por la Universidad San Ignacio de Loyola, Máster en Comunicación Publicitaria por el Instituto Europeo di Design en Barcelona. Especialista en Marketing por ESAN, Escuela de Negocios y Diseñador por el Instituto Toulouse-Lautrec.

 

   Pedro Prieto

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Actualmente es Gerente de Innovación en Fresh Business Perú. Doctor en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra (España), Magíster Europeo en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra (España), licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomado en Nutrición Humana y Dietética  por la Universidad San Pablo CEU (España).

Ha sido consultor, analista de laboratorio y jefe de control de calidad en diferentes empresas del rubro de la alimentación. Profesor Investigador en Universidad Internacional SEK (Ecuador), siendo también Vicepresidente de ILSI-Sur Andino.

Además es miembro de la Red Científica de ACHIPIA (Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria), dependiente del Ministerio de Agricultura de Chile y miembro del comité científico asesor de la Fundación Chile Vive Sano, de Revolución Saludable-Fundación Chile, miembro del Comité Asesor de Gastronomía del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes del Ministerio de Cultura del Gobierno de Chile.

 

   Carolina Porras

Carolina

Químico titulado, egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.  Con estudios de Maestría en Desarrollo Ambiental y especialidad en Sistemas Integrados de Gestión (ISO 9001, 14001 y 18001), Responsabilidad Social, Gestión de la Calidad en Laboratorios (ISO/IEC 17025), Metrología Química; Validación de Métodos de Ensayo y Auditorías Internas (ISO 19011).

 

Con experiencia en gestión, dirección y liderazgo de grupos interdisciplinarios y disruptivos, e implementación y acreditación de laboratorios analíticos y centro tecnológicos. Experiencia en gestión del talento humano, gestión de operaciones de empresas de servicios y gestión de la innovación.

 

Miembro del Comité de Normalización de Plaguicidas, Comité de Normalización de Productos Orgánicos y la Organización Internacional de Mujeres de Negocios del Perú.  Actualmente,   se desempeña como Gerente Técnico de CNTA.

 

   Michel Piaget

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MBA Gerencial de CENTRUM y bachiller en Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Más de 15 años de experiencia comercial nacional e internacional en los sectores industrial y pesquero. Con conocimientos de desarrollo de negocios, generación de nuevos clientes, trading, control de calidad y logística internacional, así como certificaciones ISO 17000 y BASC.

 

Organizador:

Co-organizadores:

Media Partners:

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